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fin.coffeeroasters

10.1 COFFEE DAY ☕

今日は、コーヒーの日。

毎日のように飲んでいるのに、まだまだ知らない味がある。

国が変われば、味が変わる。品種が変われば、香りが変わる。精製が変われば、表情が変わる。

そして、焙煎が変われば、同じ豆でもコーヒーは変わる。

thefin.には、世界各地から集めた60種類以上のコーヒーがあります。

さらに焙煎度合いを6段階から選び、ご注文をいただいてから、一点ずつ焙煎しています。

「いつもの深煎り」もいい。

でも今日は、普段なら選ばない産地を選んでみたり、いつもの豆を違う焙煎で飲んでみたり、少し贅沢なコーヒーを開けてみたり。

夜なら、デカフェを淹れてみるのもいい。

コーヒーの日は、コーヒーを安く買う日ではなく、まだ知らない一杯に出会う日に。

世界は広く、コーヒーはもっと広い。

今日は、新しい一杯を選ぶ日。

10.1 INTERNATIONAL COFFEE DAY thefin. COFFEE ROASTERY

#コーヒーの日 #国際コーヒーデー #InternationalCoffeeDay #スペシャルティコーヒー #自家焙煎コーヒーコーヒー豆珈琲豆デカフェカフェインレスコーヒー広島コーヒー広島カフェ thefin

✈️ Coffee Voyage #05
今月の旅は、デカフェ。
コーヒーで世界を旅する「Coffee Voyage」。
今回巡るのは、
🇲🇽 MEXICO
メキシコトリウンフォ・ヴェルデ
🇮🇩 INDONESIA
インドネシアバリアラビカ
🇪🇹 ETHIOPIA
エチオピアイルガチェフェ
中南米、アジア、アフリカ。
世界の異なる3つの地域から、デカフェを選びました。
デカフェというと、
「物足りなそう」
「どれも似たような味」
そんな印象があるかもしれません。
でも、産地が変われば、デカフェだって個性は変わります。
甘く親しみやすいメキシコ。
まろやかでコクのあるインドネシア。
華やかなエチオピア。
今回はデカフェ入門編。
3種類を飲み比べながら、「自分はどのデカフェが好きだろう？」を見つける旅です。
☕ 80g × 3種類
☕ 160g × 3種類
☕ 240g × 3種類
そして今回は、
ドリップバッグ21個
（3種類×各7袋）
もご用意しました。
カップとお湯だけで、気軽に3か国を飲み比べられます。
デカフェだって、選ぶ楽しさを。
「カフェインを控えるから」ではなく、
「美味しいから、今日はデカフェを選ぶ。」
Coffee Voyage #05
DECAF JOURNEY
商品はプロフィールのオンラインショップから。
#CoffeeVoyage #コーヒーボヤージュ #デカフェカフェインレスカフェインレスコーヒーデカフェコーヒーコーヒー飲み比べドリップバッグ自家焙煎コーヒーコーヒー通販

ブルボンなのに、少し違う。 🇷🇼

ブルボンなのに、少し違う。

🇷🇼 RWANDA Domaine Abatunzi －ドメーヌ・アバトゥンジ－

ルワンダ西部州から、新しいコーヒーが届きました。

この豆の名前と一緒に、ぜひ覚えてほしい言葉があります。

「イカワンデンデ / Ikawa Ndende」

アバトゥンジ農園で栽培される、細長い実をつけるブルボン・ロングベリーです。

カップから感じられるのは、

APPLE MUSCAT CITRUS WHITE WINE

リンゴやマスカットのような瑞々しさ。シトラスを思わせる明るさ。そして白ワインのように、すっと消えていく透明感。

強烈な発酵感や、派手さで押してくるコーヒーではありません。

むしろ魅力は、その逆。

きれい。上品。そして、飲み進めるほど甘い。

一口目より二口目。熱いうちより、少し冷めてから。

ゆっくり飲むことで、この豆の良さが少しずつ開いていきます。

農園はルワンダ西部州ルシジ郡ミビリージにある、アバトゥンジ農園。

農園主ピエール・ムニュラ氏と、現在は息子セドリック氏も農園運営に携わるシングルエステートです。

thefin.では、ご注文をいただいてから焙煎。

おすすめは浅煎り〜中煎り。

同じ「イカワンデンデ」でも、焙煎度を変えると見えてくる表情も変わります。

知らない品種を飲む。

コーヒーの面白さは、案外そんなところにあるのかもしれません。

NEW ARRIVAL RWANDA / DOMAINE ABATUNZI IKAWA NDENDE FULLY WASHED

オンラインショップにて販売開始。

#ルワンダコーヒー #アバトゥンジ #イカワンデンデ #スペシャルティコーヒー #自家焙煎コーヒーコーヒー豆シングルオリジン浅煎りコーヒー広島コーヒー thefin

【NEW COFFEE】

7日間、コーヒーチェリーを発酵させる。

エチオピアから、ちょっと普通ではないイルガチェフェが届きました。

ETHIOPIA YIRGACHEFFE G1
KOCHERE 7Days ANAEROBIC NATURAL

華やかな香りで知られるイルガチェフェ・コチャレ。

今回のロットは、完熟したコーヒーチェリーを酸素の少ない環境に置き、7日間かけて嫌気性発酵させた「アナエロビック・ナチュラル」です。

カップから感じるのは、

白ブドウ、ベリー、プラムを思わせる果実感。ワインのような発酵由来の華やかさ。そして、イルガチェフェらしいフローラルな香り。

ひと口飲んで、「あ、これはいつものモカとは違う」と感じてもらえるはずです。

7日間という時間が、モカを別次元へ。

当店では、この個性的な豆もご注文をいただいてから焙煎。

さらに、浅煎り／中浅煎り／中煎り／中深煎り／深煎りから、お好みの焙煎度をお選びいただけます。

華やかさを楽しむなら浅め。甘さとのバランスなら中浅〜中煎り。深くして、この豆がどう変化するのかを楽しむのも面白い。

特殊精製のコーヒーだからこそ、焙煎による表情の違いまで楽しんでみてください。

「香りが、味になる。」

そんな感覚を楽しんでいただきたい一杯です。

オンラインショップにて販売スタートしました。

#イルガチェフェ #エチオピアコーヒー #アナエロビック #アナエロビックナチュラル #スペシャルティコーヒー自家焙煎コーヒーコーヒー豆浅煎りコーヒー珈琲コーヒー好き

オンラインショップに新商品が追加されました

デカフェ・カフェインレスコーヒーの
ドリップバッグが、5つの産地から選べるようになりました。

これまでのコロンビアに加えて、新たに4種類が仲間入り。

🇨🇴 COLOMBIA
バランスが良く、親しみやすい王道タイプ。

🇲🇽 MEXICO
チョコレートやナッツを思わせる、やさしい味わい。

🇭🇳 HONDURAS
すっきりとした飲み口と、心地よい甘み。

🇪🇹 ETHIOPIA
華やかな香りとフルーティーな個性。

🇮🇩 INDONESIA
まろやかなコクと、満足感のある味わい。

「カフェインを控えたいから、デカフェを選ぶ。」

もちろん、それもひとつ。

でも私たちが目指しているのは、

“美味しいから、今日はデカフェを選ぶ。”

そんなコーヒーです。

産地が変われば、
デカフェだって香りも味わいも変わります。

ドリップバッグなら、
特別な器具も必要ありません。

カップにセットして、お湯を注ぐだけ。

🌙 夜のコーヒータイムに。
☕ カフェインを控えている方に。
🎁 ちょっとした贈り物に。
🏠 まずは気軽にデカフェを試してみたい方にも。

今日は、どこのデカフェにしますか？

5つの産地から、
お気に入りの一杯を見つけてみてください。

▶︎ 商品はプロフィールのオンラインショップから。

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スペシャルティコーヒー

✈ Coffee Voyage #01 「コーヒーで世界を

✈ Coffee Voyage #01

「コーヒーで世界を旅する」

【通販サイト限定】
新企画、スタートします。

毎月、世界各国のコーヒーを店主がセレクト。

国ごとの個性を、旅をするように楽しむコーヒーをアソートで販売していきます。

🌍 今月の旅先

🇧🇷 Brazil Amarero
やさしい甘みとナッツ感。

🇮🇩 Indonesia Mandheling
重厚なコクとスパイス感。

🇪🇹 Ethiopia Natural G1
果実のように華やかな香り。

同じコーヒーでも、国が違うだけでここまで表情が変わります。

☕ 「今日はどこの国を飲もう」

そんな時間を楽しめる特別なセットです。

✔ ご注文ごとに焙煎
✔ 焼きたて発送
✔ 焙煎度合いも選択OK

80g×3種類
160g×3種類（送料無料）
240g×3種類（送料無料、お得）
をご用意しています。
※画像リンクから直接商品の購入ページに移動できます
※30日返品可能と出てますが、この表示は間違いです。内容間違いなどショップの間違い以外は返品不可となります🙇

来月はまた、違う国へ。

【季節限定ブレンド発売のお知らせ】

この季節だけの特別なブレンドをご用意しました。
オリジナルブレンド
《 flower 》

コンセプトは、
「コーヒーを花束に見立てて。」
一杯のコーヒーで、
花を束ねたときのような
華やかさ・奥行き・余韻を感じていただきたい。
そんな想いから生まれた、期間限定のブレンドです。

________________________________________

・エチオピア由来の華やかな香り
・やさしい甘さと心地よいバランス
・チョコレートと抜群に相性の良いコク
バレンタイン〜ホワイトデー、
そして春を待つ今の時期にぴったりな味わいに仕上げています。
________________________________________

焙煎で変わる、花束の表情
同じブレンドを
焙煎度違いで仕上げることで、
香り・甘さ・コクがまるで違う印象に。
・香りがふわっと広がる Bloom（浅煎り～中浅煎り）
・バランスの良い Harmony（中煎り）
・深みと余韻の Velvet（中深煎り～深煎り）
焙煎度ごとの個性を楽しめるのも、このブレンドの魅力です。

________________________________________
【販売ラインナップ】
●ギフト
Bloom / Harmony / Velvet
3種類を詰め合わせた飲み比べセット
●単品販売（flower）
お好みの焙煎度をお選びいただけます
________________________________________
期間限定販売
～3月中旬頃まで～
この時期を逃すと、次はまた来年。
春を待つコーヒー時間に、
“香りで贈る花束”をぜひお楽しみください。

★★詳細・ご購入はこちら★★
【商品ページリンク】
ギフト→https://coffee-curry-fin.com/products/flower-valentine-coffee-gift
単品→https://coffee-curry-fin.com/products/flower_original_blend

公式LINEに登録でオンラインショップ全品２０％OFFクーポンもらえます

スペシャルティコーヒーはもちろん、カフェインレスコーヒー（デカフェ）、贈答品にもぴったりな高級・希少豆まで７０種類以上のラインナップ。

自家焙煎のアーモンド、ピスタチオも焼きたてを発送

スパイスカレーも冷凍でお届けいたします

これら全てが２０％OFFになるクーポンをぜひゲットして下さい😊！

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「プライドオブモカシダモ G1 アルベゴナナチュラル」

エチオピア・シダモ地方の中でも標高2,200mを超えるアルベゴナ地区で、熟練の小規模農家たちが大切に育てたコーヒー豆を使用。古来の製法「ナチュラルプロセス」で精製され、エチオピアの大地が育んだ果実味と香りが、豆の中にぎゅっと閉じ込められています。

袋を開けた瞬間、ふわりと香るのは、熟したベリーやアプリコットを思わせる華やかなアロマ。浅煎り〜中浅煎りでは、レモンティーのような清涼感のある酸と、白ぶどうのような上品な甘さが口いっぱいに広がります。
中煎りに仕上げれば、ストロベリージャムやドライマンゴーのような濃密な果実感が現れ、甘みと酸味のバランスが絶妙に整います。

このコーヒーの最大の魅力は、「エチオピア原種（Heirloom）」と呼ばれる在来品種ならではの複雑で豊かな香味。しかも、グレードは最高等級「G1（グレードワン）」。欠点豆を徹底的に取り除いた、スペシャルティグレードならではのクリーンな味わいが特徴です。

さらに、産地であるアルベゴナは、エチオピアの中でも非常に冷涼な高地にあり、昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと熟すチェリーが豊かな糖度とフレーバーを生み出します。こうした自然条件が、ナチュラル精製との相性を高め、香り高く甘やかな味わいを引き出してくれます。

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【業務卸、オリジナル商品の相談承ります】

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オンラインショップで購入すればこの暑い中ご来店いただく
ことなく、メール便でお届けします。

ぜひお試し下さい

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当店ではオンラインショップにてコーヒー豆やナッツ類、冷凍カレーの販売も行っています。

世界各地の豆を60種以上ラインナップ。希少豆・高級豆・カフェインレスも充実。

ご注文ごとに、お好みに合わせて焙煎。極上の香りをそのままお届けします。

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いつもThe fin.をご利用いただきありがとうございます😊

この度、よりお客様とのコミュニケーションを深めたく、公式LINEを開設いたしました🎉

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【オリジナルブレンド03 ビター＆スイート】
ビターテイストのコーヒーが好きなのだけど、柔らかさも欲しい。そんな要望に応えたのがビター＆スイートです。

ブラジルのイエローブルボンをメインに、コスタリカのハニーを加え、しっかり焼いても甘さが残る仕上がりを目指しました。余韻としてしっかりとしたビターテイストにしたかったので、インドネシアを隠し味にして仕上げたブレンドです。

そのまま飲んでも、ミルクに合わせても、ケーキなど濃厚なスイーツと合わせても相性のよい、良い意味でクセのない珈琲に仕上げてます。

日々の相棒として愛飲していただけるブレンドです。

【業務卸、オリジナル商品の相談承ります】
カフェ開業やオフィス、飲食店様用の珈琲、その他スイーツ、カレー等のご相談を随時承っております。
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当店には現在スペシャルティコーヒーをメインに仕上げたオリジナルブレンドが3種類と、先日ご紹介しました新商品の、デカフェのブレンドがございます。

今回ご紹介する【シルク】はとにかく気軽に飲んでいただきい。そんな気持ちから生まれた商品です。

【オリジナルブレンド02 シルク】
口あたりがマイルドでするするとはいるコーヒーを目指して作成したブレンドが【SIL -シルク-】です。

派手さはありません。慣れ親しんだ味わいで、毎日いつでも場所を選ばずさらっと飲める。そんな気軽なコーヒーです。

ブラジル、コロンビア、グァテマラというド定番、安心、安定の味わいをバランスよくブレンドした間違いのない珈琲です。

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適度にコクが感じられる、バランスの取れた味わいの珈琲です。香りの奥行きにこだわったブレンドで、「アロマ」と名づけました

最初に花やハーブなど、華やかなイメージのアロマが感じられ、口に含めばカカオ、ナッツなど、これぞにコーヒーというフレーバーが口の中いっぱいに広がります。

珈琲豆をバンド編成でイメージし、４種類のコーヒー豆を選抜。アフターミックスで仕上げたこだわりのブレンドです。

選抜された豆４種類は以下のような意味合いで選びました。
・エチオピア（シティロースト）・・・ボーカル（アフリカ産豆特有のスパイス、ハーブ感を全面に持って来たかったため。店舗の名物「スパイスカレー」を引き立てる役割として）

・コロンビア（シティロースト）・・・ギター（しっかりと主張するカカオ、ナッツ感。口に含んでからの香りの広がりを演出する役割として）

・ブラジル（シティロースト）　・・・ベース（全体の調整的な役割。個性を主張するのではなく、各パートを引き立てるバランサー）

・インドネシア（フレンチロースト）・・・ドラム（全体にしっかりとしたコクを与え、味を引き締める役割。豆の特性をいかしてしっかりと深煎りで焼き上げてブレンド）

焙煎度合いの違う豆を別々に焙煎し、焼きあがった後でブレンドする「アフターミックス」を採用し、手間隙かけて完成させた当店自慢のブレンドです。

オンラインショップに新しいカフェインレスコーヒーが出品されました。ご注文毎にお好みのテイストに焙煎し、新鮮なコーヒー豆をお届けします。

カフェインを控えたいけれど、美味しいコーヒーを楽しみたい。そんなあなたのために作られた当店のオリジナルブレンドが「Night time」です。

The fin.　は「香り」をテーマしたコンセプトショップです。日々のひと区切りを、香りとその余韻に包まれて、「極上の一区切り」にしていくことをミッションとしています。

「Night time」も、様々な理由でカフェインを控えている方が、夜に美味しい珈琲を飲み、その香りと余韻に包まれながら、一日の疲れを癒す。まさに「極上の一区切り」をイメージしてブレンドしました。

どの焙煎度合いでも素晴らしい香りとその余韻をお楽しみいただけます。

浅煎り～中浅煎り：しっかりと明るい酸が心地よく、香りもフレッシュな柑橘感が幾重にも重なるような、リフレッシュにぴったりなコーヒーです。

中煎り：最もコンセプトを現した焙煎度合いとなりました。重層的でしっかりとした、深いアロマが余韻としていつまでも続きます。時間とともにまったりとした優しい味わいと香りに変化していき、夜のゆったりとした時間にぜひお召し上がりいただきたいコーヒーです。

中深煎り～深煎り：スモーキーなアロマが鼻をくすぐり、口いっぱいに広がります。カフェインレスとは思えない深みのある味わいは、ミルクと合わせたり、スイーツと一緒にいただくことでより魅力を増していきます。

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【エチオピア　モカ　イルガチェフェG1　コンガ　ナチュラル】
コーヒー発祥の地とされるエチオピアのトップグレードコーヒー。他の産地とは一線を画すモカフレーバーをお楽しみ下さい

【店主オススメの焙煎】
1.中深煎り　しっかりと焙煎しても華やかにモカフレーバーが広がります。チョコレートのようなコクと、樽熟成した赤ワインのようなアロマ

2.中煎り　ホット、アイス、水出しコーヒートと、オールマイティに活躍してくれます。華やかさが欲しいけど、酸味強いコーヒーが苦手な方に

3.浅煎り　モカといえばその華やかなフレーバー。香りを楽しみたい方は浅煎りをおすすめします。上品でエレガント。お花やハーブ、お茶のような、様々な香りの共演をお楽しみいただけます

【概要】
エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。

「香りの女王」と呼ばれるモカ・イルガチェフの特徴は、なんといってもベリーや柑橘系の華やかなフルーツフレーバー。カップから立ちのぼる香り、口内から抜けるフルーティ感は、他のコーヒーでは味わえない魅力です。

イルガチェフェらしいナチュラル香と、ワインやベリーを思わせる芳醇な香り、それとともに長く続く甘みがとても印象的です。
ミルクを加えてカフェオレにしても、その独特なモカフレーバーとの相性が抜群で、香り高いカフェオレに仕上がります

【雑学】
イエメン産やエチオピア産のコーヒーは「モカ」と呼ばれるようになりました。
激動の歴史を経て、残念ながら現在ではコーヒーの輸出港ではなくなっています。

モカコーヒーはコーヒーの在来種で、上品かつ非常に華やかな風味が特徴ですが、イエメンとエチオピアでは風味が異なります。
エチオピアは音楽の舞台で映える「パーティドレス」、対してイエメンのモカは日本の伝統衣装の一つ「着物」のようなイメージです。

【ステータス】
国　：エチオピア
地域：シダモ州イルガチェフェ
農園：コンガ農協
品種：原生品種
生成方法：ナチュラル
標高：〜2500m

【業務卸、オリジナル商品の相談承ります】
カフェ開業やオフィス、飲食店様用の珈琲、その他スイーツ、カレー等のご相談を随時承っております。
まずはお気軽にご連絡下さい（オリジナルコーヒーの作成や大量注文、イベント用のドリップバッグなど、様々なシーンにご活用下さい）

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【インドネシアバリ神山カフェイン

【インドネシアバリ神山カフェインレス】
バリ島の神が住むといわれる活火山バトゥール山の麓、豊穣な自然環境の中で輝く太陽の光をたくさん浴びて育ったコーヒーは、「透明感のある苦味」と「大地のコク」が特徴です。

【店主おすすめの焙煎】
1.中浅煎り　カフェインレスでは珍しい酸味をお楽しみいただけるコーヒーです。
2.中煎り　コクと甘さ、ほのかな酸味とフレッシュ菜香りが絶妙。
3.中深煎り　しっかり焼いても焼き負けしない、美味しい苦みとコク。酸味が苦手な方に。

【概要】
浅煎り〜中浅煎りでほんのりとした酸味とまろやかな甘みがあります。
中煎り以上でコクが加わり、毎日飲んでも飽きのこないデカフェコーヒーになります。
なめらかな口当たりが心地良く、後味はすっきりと爽やかです。
妊婦さんや授乳期のお母さん、体質的にカフェインに敏感な方におすすめです。

【カフェインレスとは】
生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。

こちらの商品はスイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。

従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。

しかしこのカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリ神山」を使用しています。

カフェインレス特有の物足りなさが無く、バリ神山のまろやかな甘味が味わえる商品です。

コーヒーからカフェインを除去する過程で味が落ちやすいという現実に諦めず、世界中のカフェインレスコーヒーから美味しく飲めるコーヒーを探求し、味の良さに自信を持って提供できるもののみをお取り扱いしています。

【ブルンジファンタジーブジラブルボン】
アフリカ中央部のブルンジから来た衝撃の逸品。
ブルンジでは珍しい、アフリカンベッドによる「ナチュラル」精製。

【店主のおすすめ焙煎】
1.中浅煎り　華やかでありながらしっかりとコクがあり　　　　　　ます。重めの中浅煎りが好きな方
2.浅煎り　　花のような華やかさ、フルーツのような甘　　　　　　さもGOOD　

【概要】
花のような華やかな香り、ぶどうやラズベリーのような爽やかな酸味、重厚なコク
スッキリとした爽やかな甘さのある味わいの中にも熟したバナナやトロピカルフルーツのような果実の余韻。

浅煎りでも、酸味が前面に出てくることはなく、甘みや香ばしさ、コーヒーに必要十分な苦みが濃密に詰まった力強い味と香りを是非。

ブルンジのナチュラルコーヒーはとても珍しいものですが、エチオビアや中米のナチュラルコーヒーとはまた違った独特の魅力的なフレーバー・風味を持っています。

品名：ブルンジファンタジープジラブルボンナチュラル
エリア：カヤンザ
生産処理：プジラグヒンドゥワ水洗処理場（BUZIRAGUHINDWA)
代表：ラマダン・サラム
標高：1900-2050m
プロセス：ナチュラル
品種：ブルボン
乾燥方法：天日乾燥（アフリカン・ベット）

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【ブラジルサントスセラードドライオンツリー「EROS」】　
極限まで完熟させたチェリーが艶やかに甘く香る『樹上熟成（ドライオンツリー）』

王道のブラジルコーヒー🇧🇷の味わい、クオリティを保ちながら、魅惑の甘みが特徴の、シーンを選ばない毎日飲んでも飽きない定番のコーヒーです。

【店主おすすめの焙煎】
１．中深煎り・・・まさに、「甘くて、苦い」を体現した味わいと香り。
２．中煎り　・・・「甘い」まさに高級なチョコレート
３．中浅煎り・・・「甘い」まさに高級なカカオ

【概要】
ブラジル内陸中西部、ミナスジェライス州に広がる低地熱帯林南部に広がる草原地帯「セラード」は、コーヒー王国ブラジルの名産地の代名詞と言えるエリアです。

「EROS」は、大粒の19メッシュにほぼ限定して樹上熟成された、リスクの高い環境下で栽培された希少なコーヒー豆です。

味わいはまさに王道のブラジル。カカオ、ナッツなど、まさにど真ん中のコーヒー。そんな、そのままでも上質なコーヒーをリスクをとってまで【完熟のその先】まで熟成させたコーヒーは、まさに艶やかな甘さが広がる、「EROS」の名に相応しい、セクシーな仕上がりとなっております。

【樹上熟成とは】
完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、赤黒くなったものと、「ボイヤ」とよばれる真っ黒になったチェリーになるまで、まさにジュクジュクに熟成させてから収穫する、とても艶めかしいまでの円熟させたコーヒー豆の事をいいます。

この手法は樹にダメージが残るときも多く、そんな次の年は樹を休ませたり、こちらの手法をやめてしまう生産者もおられるリスクの高い手法です。

完熟の赤の頃合いを超えてもまだ収穫をせず、時に自らを痛めつけるほどに、樹上で真っ黒になるまでジュクジュクに熟成され、ゆっくりと乾燥されることで、一粒一粒に濃厚な甘味が凝縮されています。

【豆のステータス】
銘柄：ブラジルサントスセラードドライドオントゥリーエロス品種：Bourbon,
標高：850m〜1050m
地域：セラード地区欠点規格：No.2

スクリーン規格：SC19 ※ただし最大10%までSC19未満も含む（SC19以上：90%以上）特徴：ドライドオントゥリー（樹上で完熟した熟度の高いチェリーを選抜）

fin.coffeeroastersは
@fin.stand_hiroshima 内にあるコーヒー焙煎所です。

【オンラインショップ】
https://coffee-curry-fin.com/collections/coffee
※コーヒー豆の特徴などはこれから詳しくご紹介していきます。ラインナップはオンラインショップでご確認いただけます。

世界各国60種類以上のコーヒーを販売しています。
店頭には随時15種類〜20種類のコーヒー豆がラインナップされており、お客様のお好みの味わい、風味をヒアリングして、イートイン／テイクアウト共にハンドドリップでお淹れいたします。
※店頭のコーヒー豆は量り売りしています。すぐにお持ち帰りいただけます。

常時60種類以上の豆を生豆で保持しています。
豆はお好みに合わせて焙煎し、販売いたします（オーダー焙煎）
高精度のグラインダーで、抽出器具に合わせてお挽きすることもできます。
※オーダー焙煎はお客様のご注文毎に豆を焼きますので1種類につき10分程度の焙煎時間をいただきます。

オーダー焙煎は事前にお電話でご注文いただくか、前日までにDMでのご注文も承ります（当日は営業中はDMを確認できない可能性があるため、お電話にてご連絡願います）

【業務用卸、ギフト、大口販売について】
fin.coffeeroastersでは、飲食店の業務卸、新規開業、オフィス、イベント用など、様々なシーンでご利用いただる販売プランをご提案しております。

ギフト、引き出物やノベルティなどオリジナル商品のご相談も承ります。個人のお客様もお気軽にお声掛け下さい。

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